jouko mäki-lohiluoma: tarina, käytännöt ja aito ruokaelämys suomalaisesta kalakirjastosta
jouko mäki-lohiluoma on nimi, joka on noussut keskusteluissa esiin suomalaisessa ruokakulttuurikeskustelussa, erityisesti kun puhutaan lohen perinteisistä valmistusmenetelmistä ja nykyaikaisista tapoja yhdistää suomalainen luonnon antipohjat ruoanlaittoon. Tässä artikkelissa pureudumme syvälle ilmiön taakse: keitä ovat Jouko Mäki-Lohiluoma…